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牛樟芝含豐富三萜類

牛樟芝 迷人的補養聖品

牛樟芝含有豐富「三萜類」含量

牛樟芝(Antrodia cinnamomea),俗名牛樟芝,又名牛樟菇、樟菇、窟內菰、神明菇, 是一種藥用真菌,為擬層孔菌科 (Fomitopsidaceae)薄孔菌屬 (Antrodia)的一種真菌,僅原生於台灣。

牛樟芝經科學研究發現其成份含有: 多醣體(如葡聚醣)、三萜類化合物、超氧歧化酵素、腺苷、蛋白質(含免疫蛋白)、 維生素類(如維生素 B、菸鹼酸、麥角醇類)、微量元素(如鈣、磷、鍺)、 核酸、凝集素、氨基酸、固醇類、木質素等等。

國內外許多文獻均有指出牛樟芝具備各式各樣的養生效果。 能夠幫助調節生理機能、調整體質等,更是病後之補養的聖品。 特別的是他擁有最豐富的三萜類含量,使牛樟芝的價值遠遠凌駕於靈芝、人參、冬蟲夏草等名貴藥材之上。

牛樟芝子實體優於牛樟芝菌絲體

牛樟芝 子實體v.s.菌絲體

市面上有各式不同的牛樟芝商品,包裝註記著:菌絲體、子實體等標示。雖然都是牛樟芝,但這兩種商品的成份與效果却完全不相同。牛樟芝菌絲體、牛樟芝子實體究竟有何差異呢?

液態菌絲體:生長時間短,只要7-14天。由於培養條件不同,因此牛樟芝所特有的三萜類含量幾乎没有或是極低,多醣體含量則是中低。 成份遠遠不如子實體的好,但優點是可快速大量生產、安全性穩定。

子實體:生長時間長,至少需要4-6個月以上才能成熟,以木頭栽培方式更需達1-2年。三萜類含量高,且特有的牛樟芝三萜類種類完整,多醣體含量中等。

其最重要的三萜類含量,相較菌絲體培育取得的牛樟芝遠遠高出許多, 對於調節生理機能、促進新陳代謝的效果,子實體遠遠優於菌絲體。

牛樟芝野生、椴木與固態培養取得

從生養就不容易

您知道牛樟芝也有分不同的培養方式嗎? 野生牛樟芝最好?怎麼挑才安全?

野生牛樟芝: 目前被列為一級保育樹種,牛樟木不得砍伐、買賣的禁令使得野生牛樟木稀奇難尋,但仍然有不法的砍伐,導致野生牛樟芝價格極為高昂。儘管野生牛樟芝的有效成分含量是比較高的,但若未經專業性生產,安全性則有疑慮,亦有是"假牛樟芝"的可能性。此外,因培育週期長,因此野生牛樟芝無法穩定量產。

椴木培養:利用椴木為培養基質栽培牛樟芝。 屬於子實體,並具備特有的三萜類苦味。 培育時間需要一年以上,價格也相對昂貴。 
優點:能獲得與野生子實體一樣的成份、有效成分含量高。

缺點:難以辨識偽木、盜伐木。由於培育環境參差及培養時間長,生產量不穩定,導致單價亦不斐。

固態培養傳統皿培、五穀類:
多數屬於菌絲體,但少數擁有特殊技術廠商可達子實體產品類型。菌絲體類產品有效成分含量低,但已有極少數皿培廠商已用生物科技技術可生產出媲美頭培養的子實體菇。 菌絲體類產品含較多的多醣體,而非三萜類。但若為子實體類產品則多醣體及三萜類含量皆在中高含量。此方式培養產品安全性中高階。 具備較高的安全性與培養週期短(約3週)、可穩定生產的特質,產品價格相對較低。

液態培養: 屬於菌絲體的產品類型,有效成分極低。 是最容易大量生產的牛樟芝產品,培育週期約1-2週,也是生產最快的方式。