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印第安神草 紫錐花



三神八福好茶好品味

有印第安神草之稱的「紫錐花Echinacea」 最早源自於北美地區,在歐洲探險艦隊抵達新大陸前,已經被印地安人
做為保健之用好幾個世紀。最早的歷史文獻記載,則出現於1762年 John Clayton 著作的《Flora Virginica》
(弗吉尼亞植物群)。

 
1870年代左右,一位德籍醫生在北美行醫時,不慎被毒蛇咬傷,而親身體驗紫錐花的神奇功效,於是製作了紫錐花
酊劑,自此,紫錐花開始在美洲大受歡迎,並在1930年代引進歐洲,成為歐美第二大保健植物。現在已經有上千篇
生物及醫學研究探討紫錐花的成分與其在調整體質及生理機能的功效。

 
紫錐花含有含有酚酸、多醣體及烷醯胺等成份,能夠調節生理機能、增強體力、維持健康;因為主訴求在於其保健
功效,消費者多會希望所購買到的產品具有有機驗證,有機栽培的紫錐花因此價格也比慣行法栽培者為高,加上紫
錐花容易受到病蟲害侵害,例如根腐病、黴漿病都會減少菊苣酸含量達 50% 以上,使得這種溫帶植物能在台灣種
植,殊為不易。

 
然而,我們在花蓮吉安鄉找到了這片天然無污染的有機農地,太魯閣國家公園純淨的水源、富含微量元素的土壤,
以及對品質有所堅持的農民,紫錐花在吉安鄉這個環境生長良好,從冬季開始育苗,約9個月方能成熟採收。




農委會在102年指出,紫錐花在歐美有長遠的使用歷史,德國在 1950 年代展開對紫錐花化學成分廣泛的研究,
很多植物化學成分都是首度從紫錐花的萃取物中分離純化而得,是極少數經過實驗證實可以調整體質的植物,目
前在全球市面上有超過 800 種產品含有紫錐花成分。 

 
紫錐花植株中的酚酸含量高,育種選拔後,葉片中的總酚酸含量可以到達乾重的 5% 以上,特別的是,攝取紫錐
花養份相當容易,並不局限於萃取物製成的錠劑或萃取液才有效果,製作茶包沖泡也很方便。衛生署更於 2009年
時,核准紫錐花為「可供食品使用原料」。


紫錐花茶傳入歐洲,被製作成花草茶的時間,僅僅不到一百年,卻已經與洋甘菊茶同為歐美暢銷前五名的花草茶飲
品,不像普通花茶那樣有沁人的香氣,喝起來是偏淡的菊花茶味,屬於容易接受的茶品。沖泡的方式簡易,直接依
據茶包適合的沖泡比例,以沸水沖泡5分鐘以上即可。因為紫錐菊的原味偏淡,茶包裡沒有任何人工添加物或其他
加味,建議浸泡時間拉長,會比較有味道,喝的時候舌頭會有點麻麻的,則是完全正常的現象,代表品質良好,可
以安心飲用。


推薦茶款:紫錐花茶